15 Món Ngon Hà Nội Không Thể Bỏ Qua – Ăn Một Lần, Nhớ Cả Một Đời

Hà Nội – thủ đô ngàn năm văn hiến không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp cổ kính, những di tích lịch sử nhuốm màu thời gian, mà còn là “kho báu” ẩm thực với những món ăn tinh tế, mang đậm hồn Việt. Ẩm thực nơi đây không ồn ào, không cầu kỳ hoa mỹ, nhưng lại đủ sâu sắc để ai từng nếm qua cũng nhớ mãi không quên.

Từ những quán ăn vỉa hè đơn sơ cho đến những địa điểm đã tồn tại hàng chục năm, món ngon Hà Nội luôn được gìn giữ qua từng thế hệ như một di sản. Nếu bạn là người yêu thích khám phá văn hóa qua vị giác, thì danh sách 15 món ăn sau đây chính là “bản đồ kho báu” dành cho bạn khi đặt chân đến Hà Nội.

1. Phở – Biểu tượng ẩm thực Việt Nam vang danh thế giới

Phở Hà Nội là món ăn mà bất cứ du khách quốc tế nào cũng được giới thiệu đầu tiên khi đến Việt Nam. Nhưng với người Hà Nội, phở không chỉ là món ăn – đó là ký ức của buổi sáng sớm, là làn khói mỏng lan tỏa trong tiết trời se lạnh, là âm thanh xì xụp đầy quen thuộc nơi phố cổ.

Nước dùng trong, ngọt thanh từ xương bò hầm kỹ, bánh phở dẻo nhưng không bở, từng lát thịt bò được thái mỏng, chín tái vừa đủ, ăn kèm rau thơm, chút chanh và ớt... tất cả tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực tinh tế.

📍 Gợi ý: Phở Thìn Lò Đúc (với nước béo đặc trưng), Phở Lý Quốc Sư
💸 Giá tham khảo: 40.000–77.000 VNĐ

2. Bánh tôm Hồ Tây – Vừa giòn, vừa thơm, vừa nên thơ

Nằm bên hồ nước rộng mênh mông, bánh tôm Hồ Tây là món ăn vặt chiều lòng cả người khó tính nhất. Miếng bánh vàng óng, giòn rụm, bên trên là những con tôm tươi đỏ au, được chiên trong dầu sôi sùng sục. Khi ăn, cắn một miếng là cảm nhận ngay lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong bùi ngậy, hương thơm đặc trưng của tôm hoà quyện cùng bột.

Bánh ăn kèm nước chấm pha loãng, chua ngọt vừa miệng, thêm đu đủ bào và rau sống. Cảnh thì đẹp, món lại ngon – thử hỏi còn gì thiếu cho một chiều lãng mạn bên Hồ Tây?

📍 Gợi ý: Quán bánh tôm Hồ Tây đường Thanh Niên
💸 Giá: 25.000–130.000 VNĐ

3. Bún chả – Món ăn khiến Tổng thống Mỹ cũng phải lòng

Nếu phở là “quốc hồn”, thì bún chả là “quốc dân” – món ăn bình dân mà người Hà Nội có thể ăn quanh năm, không chán. Bún chả gồm 2 phần: thịt heo nướng (chả viên và chả miếng) và nước chấm pha loãng, chua ngọt, có thêm đu đủ xanh và cà rốt thái mỏng.

Điểm đặc biệt là thịt được tẩm ướp kỹ, nướng trên than hoa nên thơm lừng. Khi ăn, gắp bún chấm cùng nước, kèm rau sống tươi xanh – đơn giản nhưng đầy quyến rũ. Không ngoa khi nói món này đã làm say lòng cả Tổng thống Obama trong chuyến công du Việt Nam năm 2016.

📍 Gợi ý: Bún chả Hương Liên, Bún chả Đắc Kim
💸 Giá: 45.000–60.000 VNĐ

4. Chả cá Lã Vọng – Cầu kỳ, tinh tế và rất... Hà Nội

Đây là món ăn lâu đời, gắn liền với phố Chả Cá từ cuối thế kỷ XIX. Cá lăng (hoặc cá quả) được ướp nghệ, riềng, mẻ rồi đem nướng và rán sơ trên bếp than, sau đó tiếp tục đảo chín trên chảo cùng thì là, hành hoa – mùi thơm lan tỏa ngập căn phòng.

Đi kèm là mắm tôm pha chanh, bún tươi, lạc rang, rau thơm. Nghe có vẻ rắc rối, nhưng nếu bỏ qua món này thì bạn đã lỡ mất một phần "hồn cốt" của ẩm thực Hà Nội rồi đấy.

📍 Gợi ý: Chả cá Lã Vọng – Hàng Sơn, Chả cá Thăng Long – Hàng Bồ

5. Phở cuốn – Cải biên thú vị của phở nước

Khi Hà Nội bước vào những ngày nóng nực, người ta vẫn muốn ăn phở... nhưng không muốn húp nước. Thế là phở cuốn ra đời – sáng tạo tuyệt vời của người dân Ngũ Xã. Bánh phở tươi được cuốn cùng thịt bò xào mềm, rau sống mát lành, chấm cùng nước mắm pha vừa miệng – ăn nhẹ nhàng mà vẫn chắc bụng.

Phở cuốn phù hợp với những buổi họp mặt bạn bè, những bữa ăn nhanh nhưng chất lượng. Vừa ngon, vừa mát, lại không lo... dính áo.

📍 Gợi ý: Phở cuốn Hương Mai, Phở cuốn Ngũ Xã

6. Bún đậu mắm tôm – Món ăn “gây mâu thuẫn” nhưng khó cưỡng

Người yêu thì mê mắm tôm, người ghét thì bịt mũi bỏ chạy. Nhưng với người Hà Nội, bún đậu mắm tôm là món ăn “quốc dân” với đậu rán vàng ươm, bún trắng tinh, thịt chân giò thái lát mỏng, nem rán thơm phức. Tất cả được bày trên mẹt tre, chấm cùng mắm tôm pha tắc, ớt và chút đường – đúng chuẩn “ăn mùi, nhớ lâu”.

📍 Gợi ý: Bún đậu Ngõ Trạm, Bún đậu Trung Hương

7. Bún thang – Khi ẩm thực trở thành nghệ thuật sắp đặt

Bún thang là món ăn thể hiện rõ nét sự cầu kỳ, tinh tế và tỉ mẩn của người Hà Nội xưa. Nhìn một bát bún thang, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước sự hài hòa màu sắc: vàng của trứng tráng thái chỉ, hồng của giò lụa, trắng của thịt gà xé sợi, nâu nhạt của nấm hương, xanh của rau răm. Tất cả hòa quyện trong một bát nước dùng thanh ngọt, ninh từ xương gà và tôm khô.

Ăn bún thang giống như thưởng thức một bản giao hưởng ẩm thực – nhẹ nhàng, sâu lắng, đủ đầy mà không lấn át. Món này không ồn ào, nhưng cứ ăn rồi thì khó quên.

📍 Gợi ý: Bún thang Hàng Hòm, Hạ Hồi, Cầu Gỗ

8. Chả rươi – Đặc sản mùa thu Hà Nội dành cho người “có gan” và biết ăn

Rươi – loài sinh vật khiến nhiều người "rùng mình" khi mới nghe tên, nhưng lại là đặc sản trứ danh mỗi độ thu về ở Hà Nội. Chả rươi được làm từ rươi tươi trộn với trứng gà, thịt băm, thì là, vỏ quýt thái sợi (bí quyết tạo mùi thơm đặc trưng), rồi chiên vàng rộm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy tan trong miệng, mùi thơm ngòn ngọt của vỏ quýt xen lẫn chút dai dai của thịt. Dù không phải ai cũng dám thử ngay lần đầu, nhưng một khi đã ăn được, thì... cả mùa thu Hà Nội như thu bé lại trong một miếng chả rươi.

📍 Gợi ý: Chả rươi Hàng Chiếu, Gia Ngư
📅 Mùa ăn lý tưởng: Tháng 9–11 âm lịch

9. Cháo sườn – Món “nuông chiều” dạ dày vào sáng sớm hoặc khuya muộn

Không cầu kỳ, không kiểu cách, cháo sườn Hà Nội là món ăn nhẹ nhàng mà ấm áp như cái ôm của mẹ trong những ngày gió mùa. Gạo được xay mịn, nấu nhuyễn tới mức gần như tan chảy, thêm sườn non ninh mềm, một ít ruốc thịt mằn mặn, hành phi thơm lừng, và dĩ nhiên là vài chiếc quẩy giòn.

Đây là món ăn được người Hà Nội lựa chọn cho cả bữa sáng nhẹ bụng và bữa khuya ấm lòng. Dù ăn vội ở vỉa hè hay chậm rãi trong quán nhỏ, thì cháo sườn vẫn luôn mang đến cảm giác... dịu dàng!

📍 Gợi ý: Cháo sườn chợ Đồng Xuân, cháo sườn Ngõ Huyện, Bách Khoa

10. Bánh cuốn Thanh Trì – Nhẹ như mây, mềm như lụa

Bánh cuốn là món ăn giản dị nhưng khéo léo, thể hiện được sự tinh tế của người Hà Nội trong từng công đoạn. Bánh được tráng mỏng tang, mềm mượt, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi. Bên ngoài là lớp mỡ hành dậy mùi. Ăn kèm chả lụa, giá trần và nước mắm ấm nóng pha vừa tay.

Cắn miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt, giòn của nấm, thơm của hành, bùi béo của dầu hành – tất cả đều rất... “Hà Nội”.

📍 Gợi ý: Bánh cuốn Bà Hoành (Tô Hiến Thành), bánh cuốn Hàng Bồ

11. Xôi xéo – Món ăn sáng gói cả thơm thơ vào lá sen

Xôi xéo là món ăn sáng truyền thống, nhưng chưa bao giờ “lỗi thời” ở Hà Nội. Nếp được nấu dẻo quánh, vàng ươm từ đậu xanh đồ chín, nghiền mịn. Trên mặt là hành phi thơm giòn và một miếng mỡ gà béo ngậy – đơn giản mà “đắt giá”.

Xôi xéo thường được gói trong lá sen, mỗi lần mở gói như mở cả mùa hè Hà Nội, thơm ngát, dịu nhẹ. Món này ăn không cũng đủ ngon, nhưng nếu muốn chắc bụng hơn, bạn có thể gọi thêm ruốc, trứng, hay pate.

📍 Gợi ý: Xôi xéo cô Mây (Lý Thường Kiệt), cô Tuyết (Hàng Bài)

12. Kem Tràng Tiền – Một que kem, một vé về tuổi thơ

Kem Tràng Tiền không chỉ là món ăn, mà là cả một miền ký ức của bao thế hệ. Từ thời bao cấp cho đến hiện tại, que kem ốc quế, kem cốm, kem sữa dừa... luôn là phần thưởng ngọt ngào cho những buổi tan trường, những chiều dạo phố.

Vị kem mộc mạc, không quá ngọt, mềm mịn vừa đủ. Dù hiện nay đã có hàng trăm loại kem cao cấp du nhập, Tràng Tiền vẫn giữ vững vị trí trong lòng người Hà Nội nhờ sự thân thuộc không thể thay thế.

📍 Gợi ý: Kem Tràng Tiền – 35 Tràng Tiền
💸 Giá: 10.000–50.000 VNĐ

13. Cốm làng Vòng – Món quà của mùa thu Hà Nội

Mỗi độ thu sang, Hà Nội không chỉ dịu dàng trong tiết trời, mà còn thơm lừng trong từng gánh cốm làng Vòng. Những hạt cốm xanh non, được làm thủ công từ nếp cái hoa vàng, dẻo thơm mộc mạc, ăn kèm chuối tiêu chín là đúng điệu.

Cốm không chỉ là món ăn, mà còn là quà tặng văn hóa – gói ghém cả mùa thu, sự thanh khiết và tinh tế của người làm nghề truyền thống. Ngoài ăn tươi, cốm còn được chế biến thành bánh cốm, chè cốm, chả cốm – phong phú và đậm đà.

📍 Gợi ý: Làng Vòng – Xuân Thủy, các cửa hàng đặc sản như Huy Linh

14. Nộm bò khô – Món ăn vặt thần thánh của tuổi học trò

Nhắc đến món ăn vặt Hà Nội mà bỏ qua nộm bò khô thì là một thiếu sót lớn. Món này được làm từ đu đủ nạo sợi giòn mát, trộn cùng bò khô dai cay, thêm rau thơm, lạc rang, nước trộn chua ngọt.

Chua, cay, mặn, ngọt – tất cả hòa quyện trong một đĩa nộm đầy màu sắc, khiến ai cũng muốn quay về thời áo trắng, tan học tạt ngang quán nộm ven hồ. Món ăn tuy “trẻ trung”, nhưng đã được lòng cả người lớn lẫn người… lớn tuổi.

📍 Gợi ý: Nộm Bố Già (Hồ Hoàn Kiếm), nộm bò khô Nga Mai

15. Bún ốc – Món chan nước đậm đà, ăn là “chốt hạ” mùa đông

Bún ốc là món ăn dân dã, dễ tìm nhưng khó quên. Những con ốc béo ngậy được luộc kỹ, nước dùng chua thanh từ cà chua và dấm bỗng, thêm vài miếng đậu rán, rau sống tươi giòn – đơn giản nhưng đầy chiều sâu.

Bún ốc có thể ăn nóng hoặc nguội, thêm riêu cua hoặc chuối đậu, tuỳ khẩu vị. Nhưng dù biến tấu thế nào, thì cái hồn của món vẫn nằm ở nước dùng và... độ tươi của ốc – không tươi, là “toang”.

📍 Gợi ý: Bún ốc cô Thêm (Hàng Chai), bún ốc Bà Giao, cô Lan

Hy vọng rằng top 15 món ngon Hà Nội ăn một lần nhớ cả đời gợi ý ở trên sẽ giúp cho chuyến du lịch tới thủ đô của bạn thêm trọn vẹn. Ẩm thực Hà Nội là sự giao thoa giữa truyền thống và cảm xúc – mỗi món ăn đều ẩn chứa một câu chuyện, một mùa ký ức, một hơi thở riêng của phố cổ. Có món ăn đơn sơ đến mức chỉ cần chiếc ghế con ngoài vỉa hè, nhưng hương vị lại khiến lòng người xao động suốt nhiều năm sau.

Nếu bạn đang chuẩn bị đến Hà Nội, hãy để chiếc bụng – và trái tim – dẫn đường qua 15 món ngon trên. Ăn một lần, bạn sẽ hiểu tại sao người ta gọi nơi đây là thủ đô không chỉ của nước Việt, mà còn của... ẩm thực tinh tế và đầy thi vị.

👉 Theo dõi VNetrip để biết thêm nhiều thông tin hay ho mỗi ngày!